تعریف چاقی: در صورتی که وزن فرد ۱۵% بیشتر از وزن متناسب باشد را چاقی یا سوء تغذیه از نوع اضافه وزن گویند. چنانچه MBIمساوي و يا بيشتر از ۲۵ باشد و فرد در گروههاي« داراي اضافه وزن »يا« چاق »قرار
ميگيرد .اگرچه بالا رفتن سن، سابقه فاميلي و جنس در افزايش بار بيماريهاي قلبي -عروقي، ديابت، افزايش فشارخون و
برخي انواع سرطانها موثر است اما اضافه وزن و چاقي بعنوان عامل تشديد كننده اين بيماريها حتماً بايد مورد توجه قرار
گيرد .افرادي که نمایه توده بدنی ۳۰ و بالاتر دارند لازم است به مشاور تغذیه ارجاع داده شوند تا رژيم غذايي فردي براي آنان تنظيم گردد.
انتشار چربی اضافه در مردها بیشتر در نیمه فوقانی بدن است. در حالی که در خانم ها بیشتر در نیمه تحتانی می باشد. عوارض چاقی نیمه فوقانی بدن(شکم) از نیمه تحتانی( باسن و رانها) بیشتر بوده و درمان آن نیز به مراتب مشکلتر است.
راهای کاهش وزن:
•با استفاده از ميان وعده ها، تعداد وعده هاي غذا در روز را افزايش دهند و حجم هر وعده را كم كنند.
•ساعت ثابتي براي صرف غذا در وعده هاي مختلف در هر روز داشته باشند و از ريزه خواري پرهيز نمايند.
•مصرف قند و شكر و غذاهاي حاوي آنها مثل شيريني جات، شكلات، آبنبات، نوشابه ها، شربتها و آب ميوههاي صنعتي، مربا و عسل و…..را تا حد امكان محدود كنند.
•نان مصرفي بايد از انواع تهيه شده از آرد سبوسدار( نان سنگک، نان جو و )..باشد و نانهاي فانتزي مثل انواع ساندويچي و باگت را كمتر مصرف كنند.
•انواع حبوبات مثل عدس و لوبيا، نخود و لپه را در برنامه غذايي خود بگنجانند.
•شير و لبنيات مصرفي را حتماً از انواع كم چرب انتخاب كنند.
•گوشت كامل لخم و مرغ و ماهي بدون پوست مصرف كنند.
•از مصرف فرآورده هاي گوشتي پرچرب مثل سوسيس، كالباس و همبرگر و كله پاچه و مغز خودداري كنند.
•به جاي گوشت قرمز، بيشتر از گوشتهاي سفيد، خصوصاً ماهي استفاده كنند.
•مصرف زرده تخم مرغ را به حداكثر سه عدد در هفته محدود كنند و از شكل آب پز آن استفاده نمايند.
•ميوه ها و سبزيها را بيشتر به شكل خام مصرف كنند . مصـرف سـالاد و سبزي خوردن قبل يا همراه با غذا توصيهمي شود.
•به جاي آب ميوه بهتر است خود ميوه را مصرف كنند.
•غذاها را بيشتر به شكل آبپز، بخارپز، كبابي يا تنوري مصرف كنند.
•از مصرف غذاهاي پرچرب و سرخ شده پرهيز كنند.
•روغن مصرفي را كاهش دهند و حتي المكان از روغنهاي گياهي استفاده نمايند.
•از مصرف انواع سس سالاد، كره، خامه، سرشير و پنيرهاي پرچرب و پنیر خامه ای خودداري كنند.
•مصرف دانه هاي روغني مثل گردو، فندق، بادام، تخمه، پسته و زيتون را محدود كنند.
•تنقلات كم ارزش يا پرچرب مثل آب نبات، شكلات، چيپس و امثال آن را به هيچ وجه مصرف نكنند.
•از مصرف غذاهاي آماده و كنسروي اجتناب كنند.
•مصرف نمك و غذاهاي شور را محدود كنند.
•فعاليت بدني و ورزش متناسب با سن و شرايط جسمي را افزايش دهند.
•۳۰ دقيقه پياده روي با شدت متوسط حتي المكان در تمام روزهاي هفته را رعايت نمايند.